食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質(zhì)之一，也是烹飪中最常用的調(diào)味料。那么有途網(wǎng)小編就給大家分享一下的主要成分和食鹽的化學(xué)式，歡迎閱讀。
食鹽的主要成分
食鹽又稱為氯化鈉，無色立方結(jié)晶或白色結(jié)晶。溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨。不溶于鹽酸。在空氣中微有潮解性。用于制造純堿和燒堿及其他化工產(chǎn)品，礦石冶煉。食品工業(yè)和漁業(yè)用于鹽腌，還可用作調(diào)味料的原料和精制食鹽。
化學(xué)品中文名稱：氯化鈉
英文名：Sodium Chloride，Salt
食鹽的化學(xué)式
化學(xué)品化學(xué)式：NaCl
所屬類別：鹽
相對分子質(zhì)量：58.44(化學(xué)計(jì)算時取58.5)
物理性質(zhì)：密度2.165g/cm3(25℃)。熔點(diǎn)800.7℃。沸點(diǎn)1465℃。由海水(平均含2.4%氯化鈉)引入鹽田，經(jīng)日曬干燥，濃縮結(jié)晶，制 得粗品，粗鹽中因含有雜質(zhì)，在空氣中較易潮解。亦可將海水，經(jīng)蒸汽加溫，砂濾器過濾，用離子交換膜電滲析法進(jìn)行濃縮，得到鹽水(含氯化鈉 160～180g/L)經(jīng)蒸發(fā)析出鹽鹵石膏，離心分離，制得的氯化鈉95%以上(水分2%)再經(jīng)干燥可制得食鹽(table salt)。還可用巖鹽、鹽湖鹽水為原料，經(jīng)日曬干燥，制得原鹽。用地下鹽水和井鹽為原料時，通過三效或四效蒸發(fā)濃縮，析出結(jié)晶，離心分離制得。
CAS號：7647-14-5
EINECS登錄號：231-598-3
由鈉元素(+1價相對原子質(zhì)量23)與氯元素(-1價，相對原子質(zhì)量35.5)組成，氯化鈉晶體由鈉離子和氯離子構(gòu)成的。
我們每天都會食用食鹽，相信大家看了上面的介紹，對食鹽都有了更深的了解。食鹽雖然是我們生活的必須品，但是食鹽也為能食用過量，食用過多容易血壓升高，危害我們的健康。
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